La città di Trieste, famosa per la Barcolana, la Bora e i caffè storici, nasce ai piedi del Carso ed è la massima espressione dell'arte e dei passaggi di vari popoli. Una città unica, è un punto d'incontro della cultura italiana, slava e tedesca.

La leggenda narra di un sapore venuto da lontano, in realtà appartiene a questa città venuta dallo spazio, dove il nord è allo stesso tempo il sud e l'est è anche l'ovest.